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Hast du schon mal nach einem Rezept gesucht, um übrig gebliebene Eiweiße oder Eigelb zu verwenden? Dieses Rezept für die Herstellung Ihrer eigenen Ravioli mit Kastanienmehl verwendet einige Eigelb, weil das Eiweiß während des Kochens dazu neigt, sich zu dehnen, wodurch die Pasta dicker wird. Gefüllte Nudeln wie Ravioli sollten so dünn wie möglich sein (die doppelte Schicht an den Rändern kann zu dickflüssig oder zu schwach werden, Viagra Apotheke
wenn sie zu dick ist) und die Textur leicht und seidig halten ist genau das, was du brauchst, wenn du es so dünn rollst, dass du deine Hand durch die andere Seite sehen und füllen kannst.

Eiweiß neigt dazu, sich in meinem Kühlschrank wegen der ganzen Teigwarenherstellung aufzubauen. Diese brutti ma buoni Kekse, typisch für das Piemont im Norden Italiens, können nicht wie gewöhnliche Baiser oder Pavlovas in kurzer Zeit aufgepeitscht werden und mit Kaffee oder Tee genossen werden. Knackig und knusprig, mit einem so weichen Geschmack und zähes Interieur, stellen Sie sich diese Kekse als italienische Makronen vor, die diesen delikaten, aber schmackhaften Ravioli einen interessanten und natürlich süßen Geschmack verleihen, den Sie in Reformhäusern oder ausgewählten Feinkostläden finden.

Kastanien können frisch oder in Dosen (bereits gekocht und geschält) gekauft werden. Wenn Sie frische, ganze Kastanien verwenden, schneiden Sie ein Kreuz auf ihre Basis und legen Sie sie in kochendes https://www.viagraonlineapotheke.de Wasser für zehn Minuten. Abtropfen lassen und solange sie noch warm sind, entfernen Sie ihre Schalen. Die geschälten Kastanien etwa 30 Minuten köcheln lassen oder vor Gebrauch weich machen.

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Für 4 Personen

Für die Füllung:

320 g Ricotta

120 g gekochte, geschälte Kastanien, fein gehackt

80 g Parmesan https://en.wikipedia.org/wiki/Sildenafil oder gereifter Pecorino-Käse

Prise Salz

Für die Pasta:

200 g Kastanienmehl

200 g Mehl

2 ganze Eier

4 Eigelb

Dienen:

12 Blätter frischer Salbei

80 g Butter von guter Qualität

40g Parmesan oder gereifter Pecorino, gerieben

Eine Handvoll extra gekochte, geschälte Kastanien, zerbröckelt.

Um die Füllung zuzubereiten, alle Zutaten in einer Schüssel zusammenfassen und beiseite stellen. Für die Pasta die Mehle in eine große Schüssel oder saubere Oberfläche sieben. Mache mit deiner Hand einen ‚Brunnen‘ in der Mitte des Mehls.

Die Eier und das Eigelb in den Brunnen geben und mit einer Gabel zuerst die Eier schlagen, bis sie cremig sind, dann das Mehl nach und nach einarbeiten, bis sich die Masse verdickt, und dann den Teig mit den Händen zusammenbringen und den Rest des Teigs einarbeiten das Mehl oder soviel du brauchst, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.

Kneten Sie den Teig für ein paar Minuten oder bis er elastisch ist (stoße ihn ein, er sollte zurückprallen), wickle ihn dann in Plastikfolie und lasse ihn für 30 Minuten ruhen.

Staub eine saubere, ebene Oberfläche mit Mehl. Teilen Sie den Teig Viagra Generika Kaufen
in ein paar Stücke und rollen Sie die unbenutzten Stücke in Plastikfolie, rollen Sie ein Stück Teig aus, bis es dünn genug ist, um es durch eine Nudelmaschine zu geben. Rollen Sie die Nudelmaschine durch und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie Ihre Finger durch den Teig sehen können, wenn Sie ihn gegen das Licht halten (Nr. 7 der meisten Nudelmaschinen).

Wenn Sie mit der Hand rollen, was aufgrund der Elastizität schwieriger ist, rollen Sie von der Mitte nach außen, bis die Pasta etwa 1 mm dick oder dünn genug ist, um Ihre Finger durch die andere Seite zu sehen. Es wird einfacher sein, in mehreren Chargen zu arbeiten. Da der Teig schnell austrocknen kann, arbeiten Sie eine Partie nach der anderen, wobei Sie den Rest bedeckt halten.

Machen Sie Ravioli, indem Sie lange, ca. 10 cm breite Blätter schneiden. Auf eine Seite des Teigblattes (1 cm von der Kante entfernt) Teelöffel große Stücke der Füllung etwa 3 cm auseinander legen.

Putzen Sie etwas Wasser an den Rändern der Pasta, dann falten Sie die Pasta in https://www.viagraonlineapotheke.de Längsrichtung und versiegeln Sie zuerst an einer Kante, dann mit der Hand um die Füllung, versiegeln Sie den Rest der Kanten bewusst sein, Luft, die innen gefangen und versuchen könnte schieb es raus.

Schneiden Sie die offene Kante mit einem scharfen Messer oder einem gebogenen Teigschneider zwischen die Füllungen, um Ravioli von etwa 5 cm Größe zu erhalten (eine Seite bleibt die ‚gefaltete‘ Seite). Wenn Viagra Sale
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